千葉県郷土料理一覧

千葉県は房総半島があるので、新鮮な魚介がたくさん収獲する事が出来ます。
特に太平洋に突き出た銚子港は全国でも指折りの漁港です。その他にも、らっかせいやほうれん草、日本なし等の生産量全国第一位を誇っています。
郷土料理としては、新鮮なアジを使った「なめろう」やツチクジラを天日干した「クジラのたれ」「太巻き寿司」「イワシのだんご汁」などがあります。
らっかせい味噌もご飯のおかずやお茶うけとして重宝されています。
山と海に恵まれた千葉県は、ジャンル問わず様々な郷土料理が存在しています。

落花生味噌

千葉県の郷土料理の一つ。落花生と味噌などの調味料を混ぜ合わせる手軽な保存食です。落花生の香ばしさと味噌の味わいは相性抜群です。落花生は脂肪やたんぱく質が多く、保存にも適した食材なので、昔から落花生味噌が重宝さ…

なめろう

千葉県の郷土料理の一つ。アジなどの新鮮な青魚を3枚におろし、味噌や薬味と一緒にまな板の上で細かく叩いたおつまみ。漁師が船の上で作っていた事から「沖なます」という別名もある。