30分料理一覧

30分前後でも作れる郷土料理をご紹介致します。おやつから一品もの、主食になる郷土料理が多々あります。下ごしらえが必要な郷土料理もありますが、調理時間としては30分前後で作る事も可能です。
気が向いた時に本格的な郷土料理が作れるのはとても魅力的です。

いもぼた

奈良県の郷土料理の一つ。ご飯、里芋、サツマイモと一緒に炊き込み、餅状に練り上げた後こしあんなどを用いた郷土菓子です。1780年にサツマイモが境港に伝来して以来、お米の代用食として食べられてきました。様々なサツマイ…

てこね寿司

三重県の郷土料理の一つ。新鮮なカツオをぶつ切りにし、酢飯、白胡麻、大葉と一緒に混ぜ合わせた漁師飯です。カツオの味付けはしょうゆだけですが、大葉や酢飯との相性は抜群です。三重県の中でも志摩町の代表的な郷土料理と…

焼き鯖そうめん

滋賀県の郷土料理の一つ。焼いた鯖を甘辛く煮た後、その煮汁にそうめんを入れて味をしみ込ませたおもてなし料理です。昔は「五月見舞い」という習慣があり、農家へ嫁いだ娘のものへ焼き鯖を届けていました。手軽に食べられる…

そうめんかぼちゃのサラダ

富山県の郷土料理の一つ。そうめんかぼちゃとはキンシウリの別名です。キンシウリを湯がく事で実が糸状になり、そうめんの様に食されています。また、サラダとして野菜と和えたり、そうめんチャンプルーの様に炒めたりと調理…

さくら葉餅

静岡県の郷土料理の一つ。上新粉で作った生地に餡を包み、塩漬けにした食用の桜の葉で包んだ和菓子です。さくら葉はみずみずしく桜の香りを放ち、餅は柔らかくしっとりとしています。昭和6年に考案され、5年の歳月を費やして…

おねり

山梨県の郷土料理の一つ。さつまいも、かぼちゃなどを柔らかくなるまで煮込み、トウモロコシ粉を入れて練り合わせた料理です。素朴な味ではありますが、野菜の甘味を味わう事が出来ます。峡東地域では、100年以上前から作られ…

ホッキ飯

福島の郷土料理の一つ。ホッキ貝を使った炊き込み料理です。しょうゆベースのホッキ貝の煮汁とにんじんやひじきなどの野菜と炊き込む事で、コクがある炊き込みご飯に仕上がります。

どんがら汁

山形県の郷土料理の一つ。鱈を丸々使った味噌ベースの汁もの料理です。冬の人会で獲れた真鱈の事を「寒だら」といい、庄内の名物郷土料理となっています。

江戸ヶ浜丼

岩手県の郷土料理の一つ。ウニやつぶ貝、あわびなど旬な貝類をたっぷり使った海鮮丼です。食材の風味と塩、しょうゆだけのシンプルな味付けになっています。江戸ヶ浜丼の由来は、種市町にある「江戸ヶ浜」から名付けられまし…

味噌カツ

愛知県の郷土料理の一つ。八丁味噌を中心に、だし汁や砂糖などを合わせて作った独特のタレを豚カツにかけて食べる料理です。まかない料理から広まった説があり、どて煮に入れて食べるのが主流とされています。

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