30分料理一覧

30分前後でも作れる郷土料理をご紹介致します。おやつから一品もの、主食になる郷土料理が多々あります。下ごしらえが必要な郷土料理もありますが、調理時間としては30分前後で作る事も可能です。
気が向いた時に本格的な郷土料理が作れるのはとても魅力的です。

治部煮

石川県の郷土料理の一つ。鴨肉または鶏肉をに小麦粉をまぶし、野菜などと一緒にしょうゆベースの汁で煮込む料理。小麦粉が肉のうまみを閉じ込め、汁にもとろみがつくのが特徴。

山賊焼

長野県の郷土料理の一つ。ニンニクを効かれたタレに鶏もも肉を漬け込み、片栗粉をまぶして油で揚げる料理。スーパーの総菜売り場などでも売られているほどの一般的な家庭料理でもある。

深川丼

東京都の郷土料理の一つ。アサリやハマグリを味噌汁で煮てご飯にかけた丼もの。昔の東京都深川は海に面した漁師町だった。そこで生まれた事から深川丼と名付けられた。

サンマーメン

神奈川県の郷土料理の一つ。塩またはしょうゆラーメンの上に、片栗粉で溶いたあんを乗せる独特な麺料理。特に横浜、川崎ではご当地ラーメンとして深く浸透している。

肉吸

大阪の郷土料理の一つ。カツオだしとしょうゆで味付けした汁に牛肉とねぎを入れたお吸い物。難波にあるうどん屋「千とせ」が発祥とされ、たまごかけごはんと一緒に食べるのが定番の食べ方となっている。また「肉吸いを食べた…

だぶ

佐賀県の郷土料理の一つ。主に根菜を中心とした野菜を細かく刻んでいれる汁もの料理です。根菜が旬の冬になるとよく作られる様になり、昔から結婚式や初節句、七五三などの祝いの善とされています。「だぶ」の由来は「汁がだ…

打ち込み汁

香川県の郷土料理の一つ。様々な野菜とうどんを入れ、味噌で煮込んだ汁料理です。うどんが有名な香川では、昔から農村の日常食として食べられてきました。打ち立てのうどんをそのまま煮込む事から「打ち込み」と名付けられま…

ぐる煮

高知県の郷土料理の一つ。食材を食べやす様サイコロ状に角切りし、シンプルな味付けで煮込む料理です。ぐる煮の「ぐる」とは土佐の方言で、「一緒」「仲間」という意味があり、様々な野菜や食材と煮込む事からぐる煮と名付け…

でこまわし

徳島県の郷土料理の一つ。味噌だれをつけてくるくると回しながら焼く田楽料理です。人形浄瑠璃が盛んだった阿波では、人形の事を「でこ」と呼び、でこまわしと名付けられました。また徳島の方言で「ごうしいも」という特産の…

明石焼き

兵庫県の郷土料理の一つ。たこ焼きの元になったとされている軽食料理。鶏卵と小麦粉以外に、沈粉と呼ばれる小麦でんぷんを使う事で、非常にやわらかい生地に仕上がっている。具もたこ以外使用せず、ソースの塗った後に出し汁…

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