45分料理一覧

料理時間45分前後の郷土料理をご紹介致します。45分前後の調理時間があれば、ある程度のものは作れます。下ごしらえする本格郷土料理やもち米から餅をつくる本格おやつまで様々です。
お時間に余裕があるのでしたら、一から郷土料理を作ってみては如何でしょうか?

ぼっかけ

兵庫県の郷土料理の一つ。牛すじ肉とこんにゃくを一緒に煮込んだ一品料理です。味付けはしょうゆ、みりん、砂糖とシンプルですが、お店によっては甘辛く煮込むお店やさっぽりとした味わいの店など様々です。神戸長田発祥の郷…

ちゃんこ鍋

東京都の郷土料理の一つ。肉、野菜を中心に様々な食材を入れた寄せ鍋料理です。ちゃんこ鍋の発祥は明治時代の出羽海部屋とされ、現在では50近い相撲部屋で地域独特のちゃんこ鍋が作られています。

しょっつる鍋

秋田県の郷土料理の一つ。ハタハタを丸々入れて作る鍋料理です。しょうゆベースのシンプルなスープに、ぷりっとした弾力のあるハタハタが相性抜群です。基本的に子持ちハタハタを使うので、卵に火が通り切る前に食す方が美味…

はっと汁

宮城県の郷土料理の一つ。小麦粉で作った薄い生地を入れて食べる汁もの料理です。すいとんよりもワンタンや餃子の皮の様な触感です。「はっと」の由来は当時の大名が「こんなに美味しい物を農民に食べさせるのは、ご法度だ」…

焼きまんじゅう

群馬県の郷土料理の一つ。蒸して作った饅頭を駆使に刺し、甘めに作った味噌だれを付けながら焼く軽食です。香ばしい味噌の香りとふっくらとした饅頭が食欲を誘います。昔から子供のおやつとして人気があり、群馬県内には焼き…

ちゃんちゃん焼

鮭と野菜を鉄板で蒸し焼きにする料理。味噌で味付けをし、バターでまろやかにしあげる。北海道の漁師が作った名物料理の一つ。

ひっつみ

小麦を用いた岩手県の郷土料理の一つ。鍋に小麦を練ったものをひっつまんで入れて作れられる事から「ひっつみ」と名称された。すいとんよりも、ワンタンや水餃子の様な歯ごたえの汁もの料理。

じゃっぱ汁

青森県の郷土料理の一つ。じゃっぱ汁の「じゃっぱ」とは、津軽弁での表記であり、共通語では「アラ」の事を指す。タラだけではなく、他県では「鮭じゃっぱ」などがある。

せんべい汁

青森県八戸市の郷土料理の一つ。南部せんべいを割り、醤油ベースの鍋に入れ、野菜や肉と共に煮立てる料理。せんべい汁の背景は、すいとんの代わりに保存がきくせんべいを用いたと考えられている。

ずんだ餅

宮城県の郷土料理の一つ。枝豆をすり潰し、砂糖で味付けした餡を餅にからめて食す銘菓。本来はお盆料理だが、現代では一年中販売されている。

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