そぼろ納豆

調理時間

30分

難易度
カロリー

62kcal

そぼろ納豆

「そぼろ納豆」とは?

茨城県の郷土料理の一つ。切り干し大根を細かく刻み、納豆と和え、味付けした惣菜料理です。昔から保存食として作られてきました。納豆に塩漬けした切り干し大根を和える事で、保存力が大幅にアップします。

・食材/分量(2人前)

切り干し大根
35g
納豆
1パック
しょうゆ
15㏄
15㏄
2g

・作り方

  1. ①切り干し大根を水に20分ほど浸し、その後水気を取って下ごしらえする。
  2. ②切りぼし大根を2㎝間隔にぶつ切りした切りにする。
  3. ③フライパンに切り干し大根を入れ、しょうゆと酒を入れて中火で炒める。
  4. ④切り干し大根に味が付いたら、ボールに移して納豆と一緒に和える。
  5. ⑤最後に塩をふって味を調えれば完成。

ワンポイントアドバイス

時間に余裕がある場合は、一晩切り干しをおいた方が味がしみてより美味しくなります。

しょうゆ以外に、だし汁や麺つゆなどで煮詰めると切り干し大根に味がしみやすくなります。

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