埼玉県郷土料理一覧

埼玉県は海がありませんが、農業に向いた気候や土地、山の幸に恵まれています。雪白体菜や青くわいなど地域独特の野菜を栽培しています。
郷土料理としては「行田フライ」「加須うどん」「いが饅頭」「草加せんべい」などが代表的ですが、その他にも沢山の郷土料理があります。
埼玉県の人気スポットの川越は小京都と言われ、日本中から観光客がやってきます。その川越の名物は「サツマイモ」です。饅頭の餡や洋菓子に使われる事がありますが、とても糖度の高いサツマイモとして知られています。
そんな自然の豊かな恵みを取り入れた郷土料理はとても魅力的です。

ねぎぬた

埼玉県の郷土料理の一つ。「ぬた」とは酢と味噌で和えた料理の事です。主に白味噌を使い、砂糖や酢、みりんなどを加えて作られます。昔から冠婚葬祭の際には欠かせないねぎ料理として親しまれてきました。

行田フライ

埼玉県の郷土料理の一つ。水で溶いた小麦粉に肉や野菜、卵などを入れて焼いた料理です。お好み焼きに似ていますが、とても薄く持ち運びに便利な事から昭和初期にとても人気があった郷土料理です。

いが饅頭

埼玉県の郷土料理の一つ。赤飯の中に饅頭を入れたボリュームのある和菓子。お祭りやお祝い事にの際に作られ、縁起物とされている。